ガスのイワタニだからこそできる栄養満点すっぽんスープです。

熊本県山鹿市にある「井寺スッポン養殖場」のすっぽんのみを使用。抗生物質を一切使用していない餌と、菊池渓谷を水源とする名水で育てたすっぽんを使用しています。

焼津産かつおだしのみ使用しています。だしメーカーとコラボし、本物の料亭のだしの取り方を工業レベルで再現しました。一般的に抽出したかつおのエキスに比べ、香り・風味の持続性に優れています。すっぽんの奥ゆかしい味わいと、焼津産かつおだしの香ばしさを絶妙なバランスで仕上げました。

イワタニ独自の凍結粉砕技術を応用し、極低温で加工するため熱で変性してしまうすっぽんの栄養素を変性させることなく、丸ごとすっぽんを微粉砕化しパウダー状にすることができます。