このシロップは、3月から4月にかけて6～8週間続くメープルの収穫期に収穫される最初のグレードで、収穫量全体の5～10％を占め、非常に特別なものとなっています。パンケーキ、ワッフル、オートミール、バニラアイスクリーム、ヨーグルトなどのデザートに使用され、メープルキャンディーやメープルクリームに最適です。

繊細なメープルの香りには、バターやバニラのような香りが感じられることがあります。

他のグレードに比べてメープルの風味が控えめで、強い風味がないため、他のグレードよりも甘く感じられることが多いです。